Peras al vino

Ingredientes:

4 peras conferencia, 1 botella de vino tinto (mejor de buena calidad), 250g de azúcar, 2 ramitas de canela, 1 clavo (opcional).

Preparación:

1-Pelamos las peras y las colocamos en un cazo junto con la canela, el clavo, al azúcar y el vino.

2-Cocemos a fuego lento hasta que las peras estén bien hechas, aproximadamente 45-60 minutos.

3-Retiramos las peras y dejamos que se reduzca un poco más la salsa hasta que se vuelva más espesa ( y nos quede en el cazo dos dedos de liquido).

4-Dejamos enfriarlas pera y la salsa. Se pueden consumir en el día o las podemos guardar en un bote de conserva.

BON PROFIT!

Panettone con pepitas de chocolate

Ingredientes:

Para el polish (o la masa madre): 250 gr de harina de fuerza, 25 gr de levadura de panadería y 200 ml de agua.
Para la masa: además del polish necesitaremos, 500 gr de harina de fuerza, 25 gr de levadura de panadería, 150 gr de azúcar, 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos y 2 yemas a temperatura ambiente, 100 ml de leche, una pizca de sal, 100 gr de chocolate en pepitas ( Hacendado)
Preparación:
1-El día antes elaboramos el polish. Mezclamos todos los ingredientes, tapamos con film y dejamos fermentar hasta que doble el volumen. Veremos como forma una esponja. Podéis dejarlo perfectamente fuera de la nevera con temperaturas suaves, seguirá creciendo por lo que es mejor tenerlo en un bol bastante profundo. O también podéis dejarlo en la nevera en frío. Tened en cuenta en este último caso que es mejor que saquéis de nuevo el polish de la nevera un par de horas antes de hacer la masa.
2-Para hacer la masa mezclamos todos los ingredientes y  el polish . Cuando estén bien unidos amasamos de nuevo durante unos 10 minutos. La masa debe despegarse de las manos y debe resultar elástica y suave al tacto.
4-Forramos el molde con papel de horno o papel de panettone y lo rellenamos con masa hasta casi la mitad. Dejamos fermentar la masa hasta los 2/3.
5-Pintamos con huevoy horneamos a 175 ºC durante unos 40 minutos. Aunque depende del tamaño que lo hagáis. Para conocer si está hecho, como siempre, lo pincharemos con una brocheta de madera que debe quedar totalmente limpia cuando la saquemos.
BON PROFIT!.

Magdalenas a la crema de avellanas

Ingredientes: 160g de huevos enteros , 160 g de azúcar, 160 g de aceite de girasol, 100 g de harina floja, 7g de levadura química, 60 g de cacao en polvo, crema de avellanas.
Preparación:
1-Montamos los huevos con el azúcar. Vamos añadiendo aceite poco a poco pero de forma seguida.
2-Mezclamos la levadura con la harina y al cacao y lo tamizamos. Lo agregamos a la mezcla anterior, removiéndolo bien.
3-Llenamos 2/4 de las cápsulas para magdalenas, en el centro colocaremos una cucharadita ( en forma de 3/4 de la cápsula y dejamos reposar 30 min.
4- Esparcimos sobre las porciones un poco de azúcar y horneamos a 200ºC durante 10 min.
BON PROFIT!

Pastel de Zanahoria.

Ingredientes: 125 ml de aceite vegetal, 180 g de harina, 2 zanahorias grandes peladas y ralladas, 250 g de azúcar moreno, 125 ml de yogur natural, 1 cdta de mezcla de especias, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 1 cdta de canela, 1/2 cdta de sal, 100g de nueces troceadas, zumo de una naranja, 2cdas de azúcar lustre.
Preparación:
1-Precalentamos el horno a 160ºC. Untar un molde (de 24 x 12cm) con mantequilla y harina.
2-Batimos en un bol los huevos, el aceite, el yogur, el azúcar y mezclamos los ingredientes. Añadimos la harina, las especias y el bicarbonato agregamos las zanahorias, la sal y las nueces hasta que quede una mezcla homogénea. Distribuiremos la preparación en un molde.
3- Horneamos durante 50-60 min., hasta que al pincharla con un palillo éste salga limpio. Dejamos reposar 5 min. y lo desmoldamos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar.
4- Calentamos el zumo de naranja con el azúcar lustre y lo dejamos hervir hasta conseguir un almíbar. Emborrachamos el pastel, con un pincel vamos pintando la superficie del pastel hasta que se embeba el líquido. Al almíbar le podemos añadir coco rallado y así el pastel queda decorado con  el coco.
Se puece servir con nata semimontada.
BON PROFIT!

Pastel de zanahoria y Calabacín.

Ingredientes: 185 ml de aceite vegetal, 250 g de harina, 3 zanahorias grandes peladas, 100 g de azúcar lustre, 3 huevos grandes, 100 ml de crema agria (nata a la que le hecharemos un par de gotas de zumo de limón), 200g de azúcar moreno, 150g de azúcar blanquilla, 1 cdta de mezcla de especias, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 1 calabacín cortado y rallado, 100g de nueces troceadas,100 g de coco.

PARA EL GLASEADO: 150 g de queso en crema, 300g de azúcar lustre, 55g de mantequilla y 1 cda de zumo de limón.
Preparación:
1-Precalentamos el horno a 160ºC. Untar un molde (de 23 cm)  con aceite y harina.
2- Rallamos una de las zanahorias en tiras para hacer la decoración de zanahorias caramelizadas. Ponemos las tiras en un cazo con 100 ml de agua y el azúcar lustre. Llevamos a ebullición, escurrimos y las reservamos.
3-Batimos en un bol los huevos, el aceite, la crema agria,los dos azúcares y mezclamos los ingredientes. Añadimos la harina, las especias y el bicarbonato. Rallamos las restantes zanahorias y las agregamos junto con el calabacín, las nueces y el coco, e incorporamos con una cuchara grande. Distribuiremos la preparación en un molde.
4- Horneamos durante 1h y media o 1h y tres cuartos,  hasta que al pincharla con un palillo éste salga limpio. Dejamos reposar 5 min. y lo desmoldamos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar.
5- Batimos los ingredientes del glaseado con una batidora hasta que obtengamos una mezcla ligera y cremosa. La extenderemos sobre el pastel y lo decoraremos con la zanahoria caramelizada.
BON PROFIT!

Scones de chocolate

Ingredientes: 115 g de mantequilla fría troceada, 450 g de harina con levadura incorporada (la podemos preparar nosotros de la siguiente manera:1 cucharadita de levadura en polvo por cada 100 g de harina), 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal, 55g de azúcar blanco, 200 ml de leche y 150 g de pepitas de chocolate de cobertura.
Preparación:
1-Precalentamos el horno a 190ºC.
2- Tamizamos la harina y la levadura en un cuenco, añadimos la sal y la mantequilla. Lo mezclamos con las manos hasta que se hagan unas migas muy finas. Añadimos el azúcar, las pepitas de chocolate y  la leche y  se mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3-Espolvoreamos harina sobre la zona de trabajo y extendemos la masa con un rodillo, hasta tener un espesor aprox. de 2.5 cm). Cortamos porciones circulares ( con un molde, un vaso...) de unos 6 cm y 2.5 cm de alto.
4-Colocaremos los scones sobre la placa del horno untada con mantequilla, o también podemos poner sobre la placa de horno un papel sulfurizado ( de los de horno) sin necesidad de untar con mantequilla. Las porciones las colocaremos pegadas unas a otras para que suban rectas. Pincelamos la superficie con un poco de leche y espolvoreamos azúcar.
5- Horneamos alrededor de 10-12 min. hasta que estén doraditos. Los dejamos enfriar sobre una rejilla.
BON PROFIT!!!!

Galletas de Naranja / Galletas de Lima

                                              

Para las de naranja.

Ingredientes: 115 g de mantequilla ablandada, 55 g de azúcar , 175 g de harina,1 cdta de canela, ralladura fina de naranja, 5 cdas de zumo, 4 cdas colmadas de azúcar lustre, colorante alimenticio y virutas de chocolate.

Preparación:

1-Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa. Añadimos la ralladura y la canela.

2- Añadimos la harina y amasamos hasta tener una masa homogénea, si queda demasiado seca le podemos poner una cucharada de leche.

3-Envolvemos la masa en un film y enfriamos durante 1 hora.

4- Precalentamos el horno a 180ºC. Sobre la placa de horno colocaremos un papel ( o la podemos untar de mantequilla).

5-Sobe la superficie de trabajo, espolvoreamos harina y extendemos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm aprox. Iremos recuperando la pasta hasta que terminemos de hacer las galletas.

6- Horneamos 12-15 min. Dejamos reposar las galletas hasta que se enfríen.

7-Para glasearlas mezclaremos el zumo con el azúcar lustre y el colorante (naranja, es decir rojo + amarillo) hasta conseguir un glaseado espeso. Con un pincel pintamos las galletas y espolvoreamos las virutas de chocolate. Dejaremos solidificar el glaseado antes de servir las galletas.

Para las de lima.

Ingredientes: 115 g de mantequilla ablandada, 55 g de azúcar , 175 g de harina, ralladura fina de 2 limas, 2 cdas de zumo, 4 cdas colmadas de azúcar lustre y colorante alimenticio verde.

Preparación:

1-Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa. Añadimos la ralladura.

2- Añadimos la harina y amasamos hasta tener una masa homogénea, si queda demasiado seca le podemos poner una cucharada del zumo de lima.

3-Envolvemos la masa en un film y enfriamos durante 1 hora.

4- Precalentamos el horno a 180ºC. Sobre la placa de horno colocaremos un papel ( o la podemos untar de mantequilla).

5-Sobe la superficie de trabajo, espolvoreamos harina y extendemos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm aprox. Iremos recuperando la pasta hasta que terminemos de hacer las galletas.

6- Horneamos 12-15 min. Dejamos reposar las galletas hasta que se enfríen.

7-Para glasearlas mezclaremos el zumo con el azúcar lustre y el colorante (verde, azul+amarillo) hasta conseguir un glaseado liquido. Con un pincel pintamos las galletas y espolvoreamos las virutas de chocolate. Dejaremos solidificar el glaseado antes de servir las galletas.

BON PROFIT!

Magdalenas

Ingredientes: 250g de huevos enteros , 250 g de azúcar, 250 g de aceite de girasol, 250 g de harina floja, 10g de levadura química, ralladura de un limón y canela.

Preparación:

1-Montamos los huevos con el azúcar, ralladura de limón y canela. Vamos añadiendo aceite poco a poco pero de forma seguida.

2-Mezclamos la levadura con la harina y lo tamizamos. Lo agregamos a la mezcla anterior, removiéndolo bien.

3-Llenamos 3/4 de las cápsulas para magdalenas y dejamos reposar 30 min.

4- Esparcimos sobre las porciones un poco de azúcar blanquilla, o azúcar moreno y horneamos a 200ºC durante 10 min.

BON PROFIT!

Scones tradicionales

Un scone es un panecillo individual de forma redonda, típico del Reino Unido. Es un alimento muy común en desayunos y meriendas.

Ingredientes: 115 g de mantequilla fría troceada, 450 g de harina con levadura incorporada (la podemos preparar nosotros de la siguiente manera:1 cucharadita de levadura en polvo por cada 100 g de harina), 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal, 55g de azúcar blanco, 200 ml de leche.

Preparación:

1-Precalentamos el horno a 190ºC.

2- Tamizamos la harina y la levadura en un cuenco, añadimos la sal y  la mantequilla. Lo mezclamos con las manos hasta que se hagan unas migas muy finas. Añadimos la leche y el azúcar mezclando hasta obtener una masa homogénea.

3-Espolvoreamos harina sobre la zona de trabajo y extendemos la masa con un rodillo, hasta tener un espesor aprox. de 2.5 cm). Cortamos porciones circulares ( con un molde, un vaso...) de unos 6 cm.
4-Colocaremos los scones sobre la placa del horno untada con mantequilla, o también podemos poner sobre la placa de horno un papel sulfurizado ( de los de horno) sin necesidad de untar con mantequilla. Las porciones las colocaremos pegadas unas a otras para que suban rectas. Pincelamos la superficie con un poco de leche y espolvoreamos azúcar.
5- Horneamos alrededor de 10-12 min. hasta que estén doraditos. Los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Se sirven templaditos y se pueden tomar solos, untados en mantequilla o confitura.
BON PROFIT!!!

Bundt de salchichas

Se trata de un pastel salado típico alemán,aunque también los hay dulces.

Ingredientes:200 g de harina, 120 g de mantequilla sin sal,1 taza de leche,3 huevos medianos, 2 c. de orégano, 1 cebolla, 2 salchichas  grandes Hot dog (aunque las típicas son las Bradwurt), 1 taza de queso gouda a trocitos y sal.

Preparación:

1- Cortamos las salchichas en taquitos y reservamos.Cortamos la cebolla y la sofreímos con un poco de aceite, una vez que esté transparente, añadimos las salchichas y las salteamos durante 15 min.

2-Batimos la mantequilla ( a temperatura ambiente) con los huevos, añadimos la leche y la harina. Lo mezclamos todo muy bien.

3- Incorporamos a la mezcla anterior las salchichas y los taquitos de queso.

4- Engrasamos un molde con un poco de mantequilla ( no hace falta enharinar) y echamos la mezcla. Horneamos a 180 º durante 45min. Dejaremos templar.

Acompañado con una ensalada queda perfecto.

BON PROFIT!

Pastel de Platano

Ingredientes:80 g de mantequilla, 40 g de azúcar, 6 C. de miel, 2 huevos, 2 Cdas de harina, 100 g de almendra cruda molida y 300 g de plátano pelado y troceado.

Preparación:

1- Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente.Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

2- Mezclamos las yemas con el azúcar. Añadimos la mantequilla y la miel, mezclamos bien. Incorporamos la finalmente la harina y  removemos hasta que nos quede una mezcla uniforme.

3- Mezclamos los trocitos de plátano. Precalentamos el horno.

4- Engrasamos y enharinamos un molde pequeño. Verteremos en él la mezcla y lo coceremos a 180º durante 45 min.

BON PROFIT!

Crumblé de manzana

Ingredientes: 4 manzanas, 1 vaso mediano de harina, 1/2 vaso de azúcar, 100 g de mantequilla, nueces picadas, piñones almendra molida y una pizca de canela en polvo.

Preparación:

1- Pelamos y troceamos las manzanas. Los trozos tienen que ser uniformes para que se cuezan de igual manera. Dejaremos la mantequilla fuera de la nevera para que se reblandezca.

2-Añadimos la canela a los trozos de manzana y metemos el bol en el microondas durante 4 minutos (o lo podemos poner a fuego en una cacerola durante un poco más, 6 min.).

3- Mezclamos la harina, el azúcar y los frutos secos con la mantequilla hasta que forme una pasta seca.

4- Colocaremos la manzana en una fuente para horno y por encima repartiremos la mezcla de los frutos secos.

5- Horneamos unos 20 min a fuego alto hasta que se dore la parte de arriba. Dejaremos enfriar, aunque se puede tomar templada.

BON PROFIT!

Tortas de Platano y coco

Ingredientes:2 huevos, 60 g de azúcar, 120 g de harina, una pizca de sal, 1/4 de taza de leche de coco, 3 plátanos bien maduros, 1/2 vaso de nata liquida y mantequilla.
Preparación:
1- Batimos los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso.
2-Incorporamos , la harina y la sal. Seguidamente la leche de coco y la nata. Hay que mezclarlo bien.
3- Pelamos los plátanos y los aplastamos hasta hacer puré y lo añadimos a la mezcla anterior.
4-Calentaremos una sartén con un poco de mantequilla. Vertimos un cucharón de la mezcla y cuando se dore giramos la torta para que se dore por el otro lado.
5- Serviremos templadas o frías con helado de vainilla.
BON PROFIT!

Tarta de lacasitos

Ingredientes: un bizcocho de calabaza - ver recetas- (yo en este caso lo he realizado con el doble de cantidades), 250 g de chocolate negro para postres, 4 cucharadas de leche, mantequilla, lacasitos, una clara de huevo, 200 g de azúcar glasé, unas gotas de limón y colorante (opcional).

Preparación:

1- Una vez tenemos el bizcocho desmoldado y frío, lo colocaremos en el plato o bandeja de presentación.

2- Prepararemos la cobertura: fundimos el chocolate con la leche y dos cucharadas de mantequilla a fuego muy lento y sin remover. Cuando esté fundido entonces removemos e iremos añadiendo mantequilla hasta que nos quede una pasta consistente fácil de extender con una espátula ( si nos gusta más liquida también la podemos dejar así, sólo que, bastará verter sobre el bizcocho. Para ello será mejor si lo hacemos sobre la rejilla del horno para que el chocolate excedente pueda eliminarse y no queda en el plato).

3-Extendemos la cobertura desde el centro del bizcocho hasta los extremos y de un lado hacia otro siempre en el mismo sentido. Por ultimo cubriremos las paredes laterales. Hay que trabajar rápido ya que la pasta a medida que se enfría es más difícil de trabajar.

4-Prepararemos el glaseado (para realizar las letras): Mezclamos la clara de huevo con unas gotas de limón (al gusto) y un par de gotas de colorante (es opcional, si carecemos de él las letras quedan de un color blanco muy bonito). Iremos mezclado el azúcar hasta obtener una pasta bien consistente pero que a la vez sea capaz de salir a través de la manga pastelera o cucurucho.

Cuando el glaseado esté listo lo introduciremos dentro de un cucurucho o manga pastelera (depende de lo que tengamos más a mano e iremos escribiendo o dibujando sobre la cobertura de chocolate. Se deja reposar en la nevera y entonces ya estará seco.

BON PROFIT!!

Carpaccio de calabacín

Ingredientes:

1 Calabacín pequeño y tierno, 30 gr de queso azul (o rulo de cabra), 50 gr de nueces, 50 gr de piñones, 50 gr de pasas, Aceite de Oliva Virgen,Vinagre de vino de Jerez,1 cucharada de miel.

Preparación:

1-Cortar en láminas muy finas el calabacín sin pelar, extender sobre una fuente

2-Aliñar ligeramente con aceite y vinagre.

3-Repartir con los frutos secos y el queso desmenuzado.

4-Poner por encima un hilito de miel.

BON PROFIT!!!

Sangria de vino blanco

Ingredientes:1 botella de vino blanco (de buena calidad), 3 refrescos de naranja con gas, 1 manzana, 1 melocotón, azúcar y hielo.

Preparación:

1-En un bol grande mezclamos el vino y los refrescos, añadimos el azúcar (al gusto) y lo removemos bien para que se disuelva el azúcar.

2- Pelamos y cortados en cuadraditos la manzana y el melocotón. Lo añadimos a la mezcla anterior.

3-Añadimos hielo 5 o 6 cubitos. Removemos bien. Picamos unos cuantos cubitos y también los añadimos. Dejamos en la nevera hasta la hora de servir. Debe estar bien frío.

BON PROFIT!!

Galletas de Inca (o galletas de aceite)

Llamamos “ galletas de Inca ” a unas galletas saladas y crujientes.Las Galletas de Inca son un buen acompañamiento en viajes, excursiones, para canapés, meriendas, etc. Encerradas en una bolsa de plástico o botes herméticos duran mucho tiempo sin perder el crujiente.

Ingredientes:1/2 kg. harina , una  tacita de café de aceite de oliva , una tacita de café de agua templada, 25 g levadura de panadero una cucharadita de sal (opcional).

Preparación:

1-Desleír la levadura con el agua tibia, añadir los demás ingredientes y hacer una masa.Dejar reposar hasta que doble el volumen (tapada).

2-Estirar la masa con el rodillo dejándola de 3-4 milímetros de grosor y con un molde dar forma. Colocar en las bandejas sin que se toquen. Pinchar con un palillo 3 o 4 veces en medio de cada galleta. Dejar reposar una hora, más o menos. Podemos añadir semillas de sesamo.

3-Meter en el horno precalentado a 170 ºC durante media hora, más o menos.

BON PROFIT!!

Bizcocho de Nesquick

Ingredientes:4 huevos,1 sobre de levadura, 2 yogurt natural, 3 medidas de yogur de harina para repostería, 2 medidas de ázucar,1 medida yogur de Nesquik y una medida de aceite de girasol.

Preparacion:
1-Pon a calentar el horno a 180º
2-Mezcla en un bol los huevos, el azúcar, el nesquick,el yogurt y el aceite. Añade la harina y finalmente la levadura. Mezcla bien.
3-Engrasa el molde que vas utilizar y hornea durante 40 minutos.
4- Una vez tibio , pero no frio, desmolda. Y cuando esté totalmente frio, añade azúcar glas, aunque no es necesario ya que de por si tiene un sabor estupendo. Es mejor hacerla de un dia para otro, queda más sabrosa.
Bon Profit!

Rollitos de judias verdes

Ingredientes: Judías verdes (tiernas), bacon, sal y pimienta.
Preparación:
1-Arreglamos las judías, es decir, cortamos las puntitas de los extremos.
2-Ponemos agua con sal a hervir. Herviremos la judías unos 15 min, hasta que queden aldentes.
3- Inmediatamente las introduciremos en agua fría para cortar la cocción. Las escurrimos.
4- Cogeremos un puñado de judías, y las coloramos en un montoncito. Las envolvemos con una loncha de bacon, en toda su longitud. Si ponemos el final de la loncha boca abajo en la bandeja no hará falta atarlas con un cordel o palillo.
5- Colocaremos nuestros canelones en una bandeja y lo horneamos hasta que el bacon se dore. Es fantástico como acompañamiento de un plato o como plato único.
BON PROFIT!

Bizcocho de yogur de coco

Ingredientes:

1 yogur de coco,1 medida de yogur de aceite de girasol, 2 medidas de yogur de azúcar, 3 medidas de yogur de harina, 3 huevos,1 sobrecito de levadura en polvo.
Preparacion:
1-Echamos el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. Añadimos los huevos,el azúcar y el aceite.Batimos con  la batidora eléctrica, añadimos la harina y la levadura. Volvemos a batir un buen rato para que la masa quede muy fina.
2- Precalentamos el horno a 180ºC. Forramo un molde con papel de plata, aunque a mi me gusta más untarlo de mantequilla y luego espolvorear harina.
3-Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos  30-35 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho.

BON PROFIT!

Tatin de plátano y nueces

Ingredientes:
1 masa de hojaldre, 6 plátanos, 10 nueces, 100 gramos de azúcar y 100 gramos de mantequilla.
Preparación:
1-Fundiremos la mantequilla mezclada con el azúcar y cuando llegue a ebullición dejaremos cocer unos cinco minutos a fuego lento, incorporamos las nueces, dejamos unos minutos.
2- Pelamos y troceamos los plátanos.Cortaremos las rodajas de plátano con un grosor de un dedo y medio aproximadamente y las introducimos en el cazo.Lo retiramos del fuego antes de que se pongan muy blandos y lo colocamos todo en el molde.
3-Cubrimos los plátanos con el hojaldre remetiendo la masa por los laterales y horneamos a 200ºC hasta que la pasta tome un color dorado.
4-Retiramos el molde del horno y deja que pierda un poco de temperatura (pero tampoco debe estar frio, ya que sino el platano y el azúcar se pegaran) y giramos la tarta.
BON PROFIT!

Palmeras de Hojaldre

Ingredientes:
1 masa de hojaldre congelada de las rectangulares, azúcar, 1 yema de huevo
Preparación:
1-Estiramos la masa de hojaldre y echamos azúcar por encima hasta cubrirla por completo (la cantidad de azúcar que añadas depende se si te gusta más o menos dulces).
2- Cogemos un lado (el más estrecho mejor) de masa, y lo enrollamos más o menos hasta la mitad de la masa, hacemos lo mismo con el lado contrario hasta que se junten los dos rollitos (quedará un corazón alargado).
3-Procedemos a cortar palmeritas, con un cuchillo bien afilado, corta rebanadas de 1 centímetro de grosor.
4- Una vez cortadas todas, las aplastamos un poquito con el rodillo y, si es necesario, moldea un poco con las manos para que cojan la forma perfectamente.
5- Colocamos las palmeras en la fuente de horno y las horneamos, a 180º unos 15 minutos. Mientras están en el horno, batimos la yema de huevo con un poco de azúcar (esto servirá para darle color y brillo a las palmeras). Pasado el tiempo del horno, con la ayuda de una brocha, untamos las palmeras con la yema del huevo, y lo horneamos unos 5 minutos más (cuidado que no se quemen).
BON PROFIT!

Tarta de chocolate y queso

Ingredientes:

Para la base: · 225 gr. de galletas maria· 3 cucharadas de cacao en polvo, tamizado · 2 cucharadas de azúcar moreno · 100 gr. de mantequilla

Para el relleno: · 750 gr. de queso tipo Mascarpone · 200 gr. de azúcar · 4 huevos · 150 gr. de chocolate fundido y 2 cucharadas de extracto de vainilla (o azúcar avainillado)

Preparación:

1-Haremos la  base del pastel mezclando la galletas, el cacao y el azúcar bien mezcladas, a las que añadiremos la mantequilla derretida. Vertemos en el molde y apretamos la mezcla sobre él. Horneamos 10 minutos a 180 ºC.

2-Batimos el queso  hasta que esté suave y vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir, añadimos los huevos. Separamos la mezcla en dos.

3- A una mitad de la mezcla le añadiremos el chocolate fundido y la vainilla.

4-Ponemos la mitad del relleno blanco en el molde y esparcimos bien. Colocamos la mitad del relleno negro. Dejamos que se extienda el solo.Y hacemos lo mismo con el resto de la crema blanca y la negra.

5-Horneamos una hora a 160-180ºC.

6-Dejamos enfriar en la nevera. BON PROFIT!

Tarta de queso (con moras)

Ingredientes: Para la masa quebrada: 4 C. de agua, 200 g de harina y 100 g de mantequilla. Para el relleno: 2 terrinas de queso en crema, 3 huevos, 150 ml de nata y 125 g de azúcar.
Preparación:
1-Preparamos primero la pasta quebrada. Colocamos la harina,en forma de volcán y con un agujero en el centro, sobre la encimera. En el centro introducimos el agua y la mantequilla (reblandecida). Lo amasamos todo hasta tener una mas uniforme. La refrigeramos 1h, de esta manera es más fácil estirarla. La estiraremos con un rodillo y forramos las paredes de un molde y la pinchamos con un tenedor. Introducimos sobre la masa un papel para hornear lleno de garbanzos, alubias... que evitaran que la pasta de infle. Hornearemos a 180 ºC, cuando los bordes de la pasta empiecen a tener color quitaremos el papel de hornear y lo dejaremos de nuevo hasta que tenga color tostado uniforme.
2-Mezclamos todos los ingredientes del relleno y los batimos bien, puede hacerse con la batidora eléctrica.
3-Verteremos en el molde y lo horneamos hasta que cuaje y se dore por la parte superior.
4- Una vez fría, podemos pintarla con la mermelada que más nos guste. Quedará muy bien una mermelada de frutos rojos. En este caso he puesto mermelada de moras silvestres casera (de mi amiga M.A.)