Mermelada de tomate.

Ingredientes:120 g de azúcar, 200 g de tomates, canela en rama.

Preparación:

1-Pelamos los tomates y quitamos las pepitas. No pasa nada si queda alguna, pero debemos eliminarlas bastante. Podemos reservar el jugo del tomate

2-Troceamos los tomates y los colocamos en una cacerola junto con el azúcar, el caldo de los tomates y la rama de canela. Lo dejamos hervir durante una hora a fuego lento y removiendo hasta obtener la consistencia adecuada o deseada.

3- Colocamos en tarros de vidrio, cuando aún está caliente. Los llenamos y los tapamos. Para asegurarnos que dura más tiempo habrá que esterilizarlos.

BON PROFIT!