Flan de huevo a la olla

Ingredientes:

6 huevos grandes enteros, 6 cucharadas soperas de azúcar, caramelo, 1 cucharadita de canela,750 ml de leche.

Serán necesarios además la olla a presión y un molde para flan hermético.

Preparación:

1- Colocamos el caramelo por las paredes del molde. Podemos hacer nosotros mismos el caramelo con un poco de azúcar directamente en el molde y sobre el fuego, el azúcar se irá volviendo fluido y cuando se vuelva de color marrón el caramelo está listo.

3-En un bol mezclamos con la batidora los huevos, la leche, el azúcar y la canela.

4- Vertemos la preparación en el molde, lo cerramos con la tapa y lo colocamos en la olla a presión. Ponemos agua hasta aproximadamente la mitad del molde. Cerramos la olla y cuando tengamos la válvula al máximo lo dejamos 5 min. Apagamos el fuego y dejamos que la presión baje. Sacamos el molde y dejamos templar un poco.

5- Lo desmoldamos en una fuente y servimos muy frío.

BON PROFIT!