Tarta de queso y nata

Ingredientes: 500g de queso para untar, 200g de azúcar, 3 huevos, 300 g de nata para cocinar y 50g de harina de maíz.

Preparación:

1- Colocaremos todos los ingredientes en un bol y los mezclaremos con una batidora (o unas varillas), hasta obtener una masa homogenea.

2- En un molde engrasado y enharinado colocaremos la masa y la dejaremos al horno unos 45 min a 170 ºC. Estará lista cuando al pincharla con una brocheta, ésta salga totalmente limpia.

3- Dejaremos enfriar y la deslmoldaremos. Mejor si la ponemos en el frigorífico bien fresquita. BON PROFIT!

Tarta Selva Negra.

Ingredientes: Bizcocho:6 huevos, 250 g de azúcar,150 g de harina, 50g cacao en polvo, 75 g de mantequilla, 1 c. de levadura en polvo; jarabe: 6 cucharadas de azúcar, 1/2 kg de cerezas, 100 ml  de agua, un poco de coñac o ron, dos cucharadas de gelatina neutra en polvo; Decoración: 1/2 l de nata, 80 g de azúcar avainillado

Preparación:

1-Prepararemos primero las cerezas. Colocaremos las 6 cdas de a´zucar y el agua en una cacerola y dejaremos que el azúcar se funda. Le añadiremos las cerezas cortadas por la mitad y sin el hueso. Dejamos cocer unos minutos (cinco). Dejaremos enfriar y separaremos las cerezas del jarabe.

2- En segundo lugar prepararemos el bizcocho. Mezclaremos los huevos con el azúcar, batiendo enérgicamente. Añadiremos la harina, el cacao y la levadura hasta que se mezcle bien. Añadiremos por último la mantequilla derretida. Colocaremos la masa en un molde engrasado y enharinado. Hornearemos durante 20 min. a 180 ºC hasta que esté cocido (truco de la brocheta).
3- Una vez frío cortaremos el bizcocho en 3 lonchas.

4- Montaremos la nata con el azúcar avainillado.

5- Cortaremos las cerezas a trocitos dejando unas cuantas medias para la decoración superior.

6- El jarabe que habíamos apartado, cogeremos una pequeña parte y  lo volveremosa poner al fuego añadiéndole un poco de ron o coñac y lo dejaremos reducir a la mitad. Añadiremos después una cucharada o dos de gelatina en polvo (dependiendo del volumen) y finalmente añadimos las cerezas que apartamos para la decoración.

7- Montaremos el postre de la siguiente manera:

       -De las tres mitades del bizcocho cogeremos el de la parte superior y lo colocamos boca a bajo sobre el plato. Lo emborrachamos con el jarabe (cuidado con no pasarnos ya que sino se hará una pasta). Colocaremos sobre ésta mitad una capa, no muy gruesa, de nata y sobre ella las cerezas picadas. Ahora encima colocaremos la mitad inferior del bizcocho, también lo emborrachamos y añadimos otra capa de nata y el resto de cerezas picadas.Lo cubriremos con la tercera loncha del bizcocho ( la que pertenecía a la capa de en medio) y también lo emborrachamos.

       -Con ayuda de una espátula repartiremos la nata sobrante por todo el perímetro de la circunferencia de la tarta.

       - Decoraremos al gusto con las cerezas que dejamos para decorar y añadiremos por encima el jarabe, un vez empiece a solidificarse ( al que le habíamos añadido la gelatina), de manera que nos forme una capa brillante sobre las cerezas.

BON PROFIT!

Coca de "trampó"

Ingredientes: 20g de levadura prensada, 2 tazas de aceite y una de agua, harina,2 tomates grandes y maduros, 2 pimientos verdes mallorquines, 1 cebolla mediana,  2 ajos, sal, pimienta, pimentón y aceite de oliva virgen.

Preparación:

1-Deshacemos la levadura en un poco de agua tibia. Añadimos el aceite y el agua. Añadimos seguidamente la harina y lo vamos mezclando con las manos. Iremos añadiendo harina y mezclándola hasta que la masa se nos despegue de la manos y no sea pegajosa.

2- Haremos una bola con la masa y la dejaremos reposar un par de horas ( si hace calor un poco menos, hasta que veamos que dobla su tamaño).

3- Pelaremos los tomates y los cortaremos a cuadradritos. Cortaremos de la misma manera los pimientos y la cebolla. Añadiremos los ajos picados.

4- Aliñaremos con sal, pimienta, bastante pimentón. Y finalmente con abundante aceite.

5- En una bandeja de horno extendemos la masa y la dejaremos bien fina, sobre ella colocaremos la verdura y la repartiremos uniformemente. Horneamos a 180ºC durante 10-15 min en la parte más baja y cuando la pasta esté dorada colocaremos la bandeja en el centro para que entonces se cueza la verdura.

BON PROFIT!

Cake de chocolate y coco

Ingredientes: 4 huevos, 125 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 125 g de coco,1C. de ron, 1C. de maicena, 150 g de chocolate Nestle para postres, 1c.c. esencia vainilla.

Preparación:

1- Separamos las yemas de las claras.

2- Fundimos la mantequilla con el chocolate.

3- Mezclamos las yemas con el azúcar. Seguidamente le añadimos la mantequilla con el chocolate, y mezclamos.

4- Añadimos el coco, el ron, y la vainilla (es mejor añadir vaina de vainilla), seguimos mezclando con las varillas. Finalmente añadiremos la maicena.

5- Por último, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior.

6-Forramos un molde con papel de aluminio. Vertemos la masa y hornearemos 20 min a 180 ºC. Estará al punto cuando al pincharla con una brocheta, ésta esté totalmente limpia.

BON PROFIT!

Bizcocho de especias

Ingredientes : 400ml de leche , 350 g de Azúcar moreno , 350 g de harina integral , 2 cdas de clavo molido , 2 cdas de jenjibre , 2 cdas de cardamomo y 2 cdas de canela molida , 150 g de mantequilla , 1 sobre y medio

Preparación :

1 - Fundimos la mantequilla en una cacerola .

2 - En un bol colocaremos la leche, la mantequilla , el azúcar y las especias. Lo mezclamos bien .

3 - Añadimos la harina y removemos con una espátula para mezclarlo. Finalmente añadimos la levadura

4 - Engrasamos y enharinamos un molde, en él colocaremos la masa que hemos obtenido.

5 - Horneamos a 180 º C durante unos 20 min. comprobaremos que no está  cruda pinchándola con un palillo. Estará lista cuando el palillo sale seco y limpio.

Bon Profit !

Ensalada tibia con aliño de sobrasada

Ingredientes: Patatas, ensaladas variadas, 1 cebolla, 100 g se sobrasada, aceite oliva, vinagre y una cucharada de miel.

Preparación:

1- En una olla colocamos las patatas  (con la piel y enteras) bien limpias, añadiremos un poco de sal y vinagre y agua y lo ponemos a hervir. Estarán listan cuando al pincharlas con una brochecha estén blandas y se puedan atravesar fàcilmente.

2- En una sartén pocharemos la cebolla con el aceite de oliva. Añadiremos la sobrasada y pochamos hasta que se deshaga. Añadiremos una cucharada de vinagre y una de miel ( la cantidad depende de lo dulce que os guste o del sabor que queráis que predomine), mezclando durante 1 minuto. Rectificaremos de sal.

3- Pelamos las patatas ( podéis hacerlo en caliente o frío, dependiendo de como querais comeros la ensalada) y las cuarteamos.

4-Montamos el plato. Colocaremos sobre el plato , la mezcla de ensaladas, los trozos de patata y por encima el aliño de sobrasada.

BON PROFIT!.

Tarta de chocolate blanco y queso

Ingredientes: ½ litro de nata cocinar para, 2 terrinas de queso (para untar ),400 g de chocolate blanco,100 g de Azúcar 2 , ½ litro de leche, 2sobres de cuajada , galletas Chiquilín ó similar.

Preparación :

1 - Ponemos un poco de leche en un vaso y  disolvemos los sobre de cuajada .

 2- En una cacerola mezclamos la leche, la nata , el chocolate blanco y el queso de untar. Removemos bien hasta que se mescle y disuelva todo. También diluimos el azúcar.

 Removemos para que no se pegue , y cuando comience a hervir vertemos la cuajada y removemos bien un par de minutos más  aproximadamente. Retiramos del fuego.

4 - Forramos un molde con papel film  (no debe quedar ni un trozo al descubierto) . Vertemos la mezcla que hemos preparado y  dejamos atemperar un poco en la nevera.

5- Una vez que tenga un poco de consistencia, ponemos en la parte superior las Galletas (después serán la base una vez que le de demos la vuelta).

6- Meter en la nevera PARA QUE SE CUAJE (Como Mínimo 6 h) .

7- Para la presentación , colocaremos sobre el molde una  bandeja y le daremos la vuelta al molde . Despues solo deberemos retirar con cuidado el papel de film.

Bon Profit !

Quiche de salchichas y cebolla

Ingredientes: Masa quebrada: 100 g mantequilla, 200 g harina y 4 cdas de agua tibia; Relleno: 2 cebollas grandes, 50g de queso gruyére (u otro tipo, a gusto), 1 pack de salchichas, 1 bote de nata para cocinar (200 ml),3 huevos, sal y pimienta.

Preparación:
1- Preparamos primero la pasta quebrada. Colocamos la harina,en forma de volcán y con un agujero en el centro, sobre la encimera. En el centro introducimos el agua y la mantequilla (reblandecida). Lo amasamos todo hasta tener una mas uniforme. La refrigeramos 1h, de esta manera es más fácil estirarla. La estiraremos con un rodillo y forramos las paredes de un molde y la pinchamos con un tenedor. Introducimos sobre la masa un papel para hornear lleno de garbanzos, alubias... que evitaran que la pasta de infle. Hornearemos a 180 ºC, cuando los bordes de la pasta empiecen a tener color quitaremos el papel de hornear y lo dejaremos de nuevo hasta que tenga color tostado uniforme.

2- Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en un poco de mantequilla o aceite, cuando esté dorada añadiremos las salchichas cortadas en rodajas y lo sacamos del fuego.
3- En un bol mezclamos la nata y los huevos batiéndolo bien, añadiremos el queso a trocitos y las salchichas y cebolla ya cocidas.
4-Lo mezclamos bien, sal pimentamos y verteremos en la pasta ( una vez cocida). Lo dejaremos al horno a 180ºC hasta que el relleno cuaje y tomo color tostado. Dejamos enfriar y le damos la vuelta. BON PROFIT!