Tatin de pera

Ingredientes: 1 lamina de masa de hojaldre, 500g de peras, 150 g de azúcar,40 g de agua y 40g de mantequilla.

Preparación:Pelamos y cortamos por la mitad las peras. En una sartén haremos un caramelo colocando la mantequilla, el azúcar y el agua. Cuando tengamos el azúcar liquido añadiremos las peras a mitades y las sofreiremos unos 10 min. pero sin que lleguen a deshacerse. Verteremos las peras con el jugo en un molde y lo taparemos con la pasta de hojaldre ( que previamente habremos estirado un poco). Los bordes de la pasta de hojaldre los colocaremos hacia el interior del molde de manera que ocultemos todas las peras. Coceremos hasta que la masa de hojaldre tenga un color dorado. BON PROFIT!