Tatin de plátano y nueces

Ingredientes:
1 masa de hojaldre, 6 plátanos, 10 nueces, 100 gramos de azúcar y 100 gramos de mantequilla.
Preparación:
1-Fundiremos la mantequilla mezclada con el azúcar y cuando llegue a ebullición dejaremos cocer unos cinco minutos a fuego lento, incorporamos las nueces, dejamos unos minutos.
2- Pelamos y troceamos los plátanos.Cortaremos las rodajas de plátano con un grosor de un dedo y medio aproximadamente y las introducimos en el cazo.Lo retiramos del fuego antes de que se pongan muy blandos y lo colocamos todo en el molde.
3-Cubrimos los plátanos con el hojaldre remetiendo la masa por los laterales y horneamos a 200ºC hasta que la pasta tome un color dorado.
4-Retiramos el molde del horno y deja que pierda un poco de temperatura (pero tampoco debe estar frio, ya que sino el platano y el azúcar se pegaran) y giramos la tarta.
BON PROFIT!

Palmeras de Hojaldre

Ingredientes:
1 masa de hojaldre congelada de las rectangulares, azúcar, 1 yema de huevo
Preparación:
1-Estiramos la masa de hojaldre y echamos azúcar por encima hasta cubrirla por completo (la cantidad de azúcar que añadas depende se si te gusta más o menos dulces).
2- Cogemos un lado (el más estrecho mejor) de masa, y lo enrollamos más o menos hasta la mitad de la masa, hacemos lo mismo con el lado contrario hasta que se junten los dos rollitos (quedará un corazón alargado).
3-Procedemos a cortar palmeritas, con un cuchillo bien afilado, corta rebanadas de 1 centímetro de grosor.
4- Una vez cortadas todas, las aplastamos un poquito con el rodillo y, si es necesario, moldea un poco con las manos para que cojan la forma perfectamente.
5- Colocamos las palmeras en la fuente de horno y las horneamos, a 180º unos 15 minutos. Mientras están en el horno, batimos la yema de huevo con un poco de azúcar (esto servirá para darle color y brillo a las palmeras). Pasado el tiempo del horno, con la ayuda de una brocha, untamos las palmeras con la yema del huevo, y lo horneamos unos 5 minutos más (cuidado que no se quemen).
BON PROFIT!

Tarta de chocolate y queso

Ingredientes:

Para la base: · 225 gr. de galletas maria· 3 cucharadas de cacao en polvo, tamizado · 2 cucharadas de azúcar moreno · 100 gr. de mantequilla

Para el relleno: · 750 gr. de queso tipo Mascarpone · 200 gr. de azúcar · 4 huevos · 150 gr. de chocolate fundido y 2 cucharadas de extracto de vainilla (o azúcar avainillado)

Preparación:

1-Haremos la  base del pastel mezclando la galletas, el cacao y el azúcar bien mezcladas, a las que añadiremos la mantequilla derretida. Vertemos en el molde y apretamos la mezcla sobre él. Horneamos 10 minutos a 180 ºC.

2-Batimos el queso  hasta que esté suave y vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir, añadimos los huevos. Separamos la mezcla en dos.

3- A una mitad de la mezcla le añadiremos el chocolate fundido y la vainilla.

4-Ponemos la mitad del relleno blanco en el molde y esparcimos bien. Colocamos la mitad del relleno negro. Dejamos que se extienda el solo.Y hacemos lo mismo con el resto de la crema blanca y la negra.

5-Horneamos una hora a 160-180ºC.

6-Dejamos enfriar en la nevera. BON PROFIT!