Panecillos para hamburguesas.

  

Ingredientes: 500 g de harina de fuerza, 250 g de leche, 15 g de levadura de panadero, 20 g de aceite de oliva, 2 huevos, 15 g de azúcar, 10 g de sal, 1huevo (para pintar), 1 c/s de leche, semillas de sésamo.

Preparación:

1-En un cuenco disolvemos la levadura en la de leche tibia.  Añadimos  la harina, el aceite de oliva y los huevos, añade finalmente el azúcar y la sal, y empieza a mezclar.

Trabajamos la masa hasta que esté elástica, suave y muy poco pegajosa.

2-Hacemos una bola con la masa y la dejaremos reposar la masa aprox. una hora hasta que doble su volumen, en un sitio cálido y tapada.

3-Volcamos la masa sobre la superficie de trabajo y formamos porciones de 90 a 100 g y le damos la forma redonda de pan de hamburguesa. Colocamos los panecillos en una placa de horno y sobre papel para horno. Los aplastamos un poco.

  

4-Dejamos que fermenten de nuevo durante una hora más. 

5-Pintamos los panecillos con un poco de huevo y leche batidos y pegamos algunas semillas de sésamo. Finalmente horneamos a 180ºC durante 12-15 min. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

   Quedan muy blanditos y pueden tomarse con cualquier embutido incluso con mermelada.

BON PROFIT!